За три года качество продуктов питания значительно ухудшилось. Теперь, чтобы получить разрешение на проверку производителя, работники предприятий госстандарта должны месяц ждать разрешение из Киева, а самого предпринимателя предупредить за 10 дней. Пока ждут разрешение, производитель -маскирует- погрешности. На проверку государство денег не дает. Об этом говорит гендиректор госпредприятия -Полтавастандартметрология- Виктор Мирунко, 44 года. Что чаще всего фальсифицируют? * Полуфабрикаты, молочную продукцию, рыбные, мясные изделия. Все, что имеет спрос. Однако нет определения -фальсификация". А нарушение состава ингредиентов фальсификацией не считается. По просьбе прокуратуры в начале года проверили одну из полтавских фирм, которая выиграла тендер по снабжению пищевыми продуктами садиков, школ и санаториев. Поставляли продукцию из Днепропетровской области. На масле написано, что выработано по ГОСТу, жир * 72,5 процента. Проверили * общий жир 70 процентов, 6 процентов растительного, а молочного жира ни грамма не нашли. В самом плохом спреде стандартом предусмотрено 10 процентов молочного жира. И это все пошло в школы. Какие продукты чаще всего не соответствуют нормам госстандарта? * В прошлом году в декабре исследовали наименее контролируемую продукцию * пельмени и полуфабрикаты разных производителей. Результаты шокировали. Панировка в котлетах была выше нормы на 10 процентов. Вес пельменей * 5,3 грамма, что вдвое ниже нормы. Вся продукция реализовывалась в полиэтиленовой пленке без этикеток. Наименее контролируемая продукция * пельмени и полуфабрикаты разных производителей В конце прошлого года предлагали отменить обязательную сертификацию продуктов и все стандарты. * Сертификация * временная мера, и она должна была бы закончиться. Но на смену ей должна была прийти внезапность и серьезная ответственность. Пока этого нет.

Отмену сертификации лоббируют определенные круги: призывают уменьшить пресс на производителей. У нас работают всего три инспектора по пищевой продукции. Как они могут -запрессовать- или даже -замордовать- целую область? ! Где покупаете продукты? * На центральном рынке пытаюсь купить натуральное сырье, из которого дома жена готовит продукты питания. Когда посмотришь, что котлета из говядины сделана без грамма мяса, вместо этого какая-то рыбная масса с ароматизаторами и красителями, то о чем дальше можно говорить?